Cum să te bucuri de o vacanță în Grecia… fără să îți pierzi ritmul
Salutări din Grecia!
Am făcut această călătorie de nenumărate ori — traversând țări, căutând soarele, coborând spre locul unde munții întâlnesc marea și totul pare puțin mai gustos. E un drum lung din România până la Marea Egee — suficient de lung încât, dacă nu ești pregătit, primul lucru pe care îl pierzi nu e bagajul… ci progresul tău.
Am învățat asta pe pielea mea acum câțiva ani.
Epuizat, flămând, cu rafturile stațiilor de benzină chemându-mă … chipsuri, ciocolată, băuturi dulci. Spui „doar de data asta”, dar nu e niciodată doar o dată.
Acum? Planific din timp. De fiecare dată.
Nu e despre perfecțiune — e despre pregătire.
Ce pun în răcitorul de voiaj
Înainte să plec, pregătesc mereu o mică geantă cu elementele de bază:
Felii de Leerdammer Light
Șuncă slabă (de curcan sau porc)
Roșii cherry, spălate și puse într-un pahar/plastic
1–2 tortillas (wraps) cu șuncă și brânză
Cottage cheese light (pentru poftă de ceva cremos)
Iaurt grecesc 2% simplu
Băuturi (apa) cu magneziu fără zahăr (excelente pentru energie și prevenirea crampelor)
Și îmi programez opririle. La fiecare 3 ore de condus facem o pauză. Mă întind, merg 10 minute pe jos, mănânc un snack sau beau apă. Îmi văd harta dinainte — știu unde sunt benzinăriile bune pentru o oprire.
Ce mănânc la plajă
Diminețile sunt pentru scăldat — înainte ca soarele să devină prea puternic și vitamina D să nu mai fie absorbită (da, medicii spun că după ora 11:00, pielea nu o mai primește la fel). Atunci iau o cafea sau un pahar cu apă, poate un ceai rece fără zahăr.
Dar adevăratul secret de la plajă?
Fructele.
Iau cu mine, depinde de ziua și pofta, piersici, nectarine, caise — coapte, aromate, suculente așa cum doar fructele grecești de vară pot fi. Sunt perfecte în jurul orei 11:00, când toți ceilalți comandă club-sandwich și cartofi prăjiți. Eu zâmbesc, mănânc fructul și aștept. Urmează prânzul.
Ce comand la taverna
Am lucrat în bucătării grecești și am avut propriu restaurant in insula Skiathos. Cunosc meniurile… și secretele lor.
Dacă vrei să rămâi pe drumul tău și să te bucuri de fiecare mușcătură, iată cum:
Începe / alege cu aperitive:
Tzatziki
Tirokafteri (pasta de brânză picantă)
Tarama (icre sărate — bogate în proteine, cu măsură)
Găvros marinat
Melitzanosalata (pasta de vinete)
Fava (pastă din mazăre galbenă)
Dovlecei prăjiți — mai ales cu tzatziki (da, chiar și asta se poate, dacă vrei o mică „evasie”)
Alege felurile principale cu grijă:
Sardine la grătar (ieftine, gustoase, pline de omega‑3)
Biban sau doradă (chiar și crescute în acvariu, la grătar sunt excelente)
Souvlaki de pui sau porc
File de vită
Kontosouvli sau miel la proțap
Gyros (în farfurie — fără lipie, fără cartofi prăjiți)
Tochitură de vițel în sos de roșii
Lamb kleftiko (miel copt lent)
Adaugă fibre & legume:
Fasole verde în sos de roșii
Horta (verdețuri fierte cu lămâie și ulei)
Salată grecească (roșii, castraveți, ceapă, măsline, brânză feta — se împarte la masă)
Și un meze marin...
Caracatiță la grătar
Creveți saganaki (cu roșii și feta)
Midii saganaki
Nu e despre a spune nu la tot.
E despre a ști unde merită să spui da.
Secretul
Nu sunt la dietă. Fac alegeri.
Vreau să mă simt bine. Să dorm odihnitor. Să mă bucur de vacanță fără senzația de greutate, balonare sau exces.
Și crede-mă — mâncarea grecească, bine aleasă, te poate ajuta să obții asta.
Dacă mergi cu mașina spre Grecia
Acest articol vine din experiență. Dacă planifici un drum similar — fie că e primul tău, fie că e al cincilea — și vrei ajutor practic, scrie-mi.
Îți spun unde opresc, ce iau cu mine și cum mă organizez.
Nu trebuie să ghicești.
Nu e un sfat de „coach”. E pur și simplu de la cineva care a făcut-o, iubește mâncarea și a găsit un mod de a o savura… fără a-și pierde direcția.
Spune-mi cum a decurs călătoria ta.
Iar dacă citești asta pe șezlong, cu un bol de piersici în poală… sunt mândru de tine.